Hollange
est un petit village perché sur un promontoire rocheux nommé le Montet et qui
domine la Strange, à l'emplacement d'une riche et vaste villa romaine. Son nom
viendrait d'un certain " Hohilo ", franc romanisé propriétaire d'un fundus en
ce lieu. Des traces d'occupation plus anciennes remontent loin : le porche de
l'église recèle un polissoir en grès de Vielsalm de l'époque
néolithique, ayant servi de pavement du seuil de l'ancienne église (datant
de 1674).
En
1475, Hollange possédait une chapelle dédiée à saint Raymond. Le village prit
de l'extension aux 17e et 18e siècles, on le voit aux maisons de cette époque,
dont quelques vieilles fermes encore en activité. Avec le vieux moulin, elles
font le charme du village.
En
activité depuis six siècles, le moulin hydraulique de Hollange est un témoignage
vivant du patrimoine artisanal ardennais. Des documents de la Cour des Comptes
de 1475 et des actes notariaux de bail et legs liant le moulin à l'impératrice
Marie-Thérèse d'Autriche (1758) et au comte Ferraris (1777) attestent du caractère
historique
de
ce moulin érigé sur un affluent de la Sûre, plus de trois siècles avant la fin
de l'ère des moulins banaux. Un bief de 900m issu de la Strange entraîne une
roue à aubes qui actionne deux meules anciennes, une presse à flocons et une
minoterie automatique 8 pistes, ainsi qu'une turbine de 10CV assurant au besoin
l'autonomie énergétique. Une boulangerie artisanale s'est ajoutée au moulin.
On y cuit sur pierre, un pain d'épeautre réputé et d'autres spécialités faites
avec la farine du moulin, selon les plus anciennes traditions ardennaises.
